Пост канала
- фото
В продолжение темы о рыбе в питании детей. Наконец довелось увидеть сами Методические рекомендации, разработанные коллективом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (А.Ю. Поповой и И.В. Брагиной) и утвержденные руководителем этой же службы, всё той же Поповой А.Ю. Удобно, правда!?)) Коллектив надрывался и в итоге разродился трудом на 34 страницах, в котором, как в дипломной работе, есть и Введение, и актуальность проблемы, и наконец решение проблемы. Сравнивать с предыдущими трудами не пришлось, так как подобный труд разработан впервые, о чем гордо упоминается. Это раньше мы ели рыбу и морепродукты без всякой системы и знать не знали, например, какой температуры должно быть филе семги, чтобы положить к нему помытый ломтик лимона. Всё! Кончилась синекура! Мы будем жить теперь по правилам! А то без Правил мы и знать не знали, ни чем и как, и как часто кормить детей рыбой, и потому наш край скатился куда-то под хвост собаке в рейтинге потребления рыбы на душу населения в кг (см. картинку). Радует, кстати, упоминание о душе! Надеемся, что речь идёт не о подушном количестве холопов у барина, а то как-то неудобно получится. Обиднее всего, что в этом же труде, во введении, если так можно сказать, утверждается, что основа морского вылова в Российской Федерации формируется за счет ресурсов Дальневосточного и Северного бассейнов (то есть нас). И перечень наиболее значимых с точки зрения биомассы и возможности использования в организованном питании детей и молодёжи представлен на 99% нашими промысловыми группами объектов: тресковые (минтай и треска); лососевые (семга, форель, горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча); пелагические (сельдь, скумбрия, сардина); камбаловые (камбала). Весь документ пересказывать своими словами нет смысла. Остановимся лишь на нескольких моментах, которые бросились в глаза. Понятно, что разработчики проживают и работают в материковой части России. Наверное, поэтому в описании меню нет упоминаний рецептов а-ля Камчатка. Зато есть упоминание «ухи ростовской» и «рассольника ленинградского с ламинарией», но почему же тогда основным ингредиентом в той же «ростовской ухе», как впрочем и других рыбных супов, является горбуша или треска с кетой? Вы вообще можете назвать какой-нибудь бренд, название которого бы ассоциировалось у всей страны с Камчаткой? Вот и мы не можем. Упоминая любую страну, мы сходу можем назвать несколько известных брендов, неразрывно связанных с упоминанием конкретной страны, а на полуострове, где с легкостью могли бы разместиться некоторые страны и дающем львиную долю рыбной продукции, такого бренда нет! Ну, да бог с ними, с брендами теми! Глядишь, и до них руки дотянутся у краевых властей. Особенно перед поездкой на экономический форум во Владивосток. Почитайте! Рекомендуем. Чувствуем, что за детей и молодежь возмутся не по-детски, и они с завистью будут слушать рассказы своих бабушек и дедушек о рыбном четверге. Есть, однако, сомнения в четкости исполнения рекомендаций. Не сочтите нас занудами, но в России всегда так! Можно расписать технологию приготовления блюда, но в раскладке попросту забыть тот самый ингредиент, ради которого всё затевалось, и ни одна собака не подкопается. Как, например, в случае с котлетами из оленины с ламинарией, в раскладке которой нет ничего, кроме оленины и панировочных сухарей.)) 📲 Теперь мы в MAX
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 967
- ER
- 1,1%
- Реакции
- 22