Пост канала
🤩 Господин Патрушев в своем выступлении также впервые очень резко прямо противопоставил курс на традиционные продукты экзотическим альтернативам: "Продукты из насекомых — это хорошо, но мясо должно быть мясом, хлеб должен быть хлебом". Эта позиция высказывалась в публичном пространстве и раньше — в частности, она совпадает с настроениями в Госдуме. Зампред комитета по аграрным вопросам Юлия Оглоблина ранее заявляла, что будущего для продуктов из насекомых в России нет: такой белок разумно использовать только для кормов, но "в России не ели и не будут есть насекомых. Никогда". Интерес к использованию насекомых как источника белка в России начал проявляться в последние годы. В 2020 году в ФИЦ питания и биотехнологии начали изучать перспективы такого сырья. Учёные исследовали биологическую ценность насекомых, их потенциальную безопасность и возможность глубокой переработки для выделения белковой, жировой и хитиновой фракций. В 2023 году на форуме Innofood в Санкт-Петербурге были представлены экспериментальные продукты: бургеры и сладкие трюфели с начинкой из личинок мухи чёрная львинка, а также снеки и лапша из сверчков. Тогда же компания «Росэнерджи» из Ставрополя начала выпускать печенье, каши и снеки на основе сверчковой муки. Важным шагом стало Распоряжение Правительства РФ от 10 октября 2023 года №2761-р, которое официально признало разведение мухи "чёрная львинка" особым видом сельскохозяйственной деятельности. Это открыло путь для легального промышленного производства. Тем не менее рынок альтернативного белка в России растет. По данным Deep Market Insights, объем рынка съедобных насекомых в 2025 году составил $31,9 млн с прогнозом роста до $217,9 млн к 2034 году (CAGR 23,6%). Рынок кормового белка из насекомых оценивался в $21,9 млн с прогнозом до $162,7 млн к 2034 году. Производители рассчитывают, что через 3–5 лет в России могут появиться батончики, снеки и хлебобулочные изделия с энтомопротеином. Однако массового потребительского спроса на такую продукцию в стране не ожидается, и государственная политика, судя по заявлению господина Патрушева, будет ориентирована на поддержку традиционного сельского хозяйства, а не на развитие энтомофагии.
Открыть в MAX- Просмотры
- 193
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 1