Пост канала
- фото
Слоеное тесто — тот еще обманщик. Выглядит тонким и легким, особенно бездрожжевое, а на деле в 100 г может быть около 400–550 ккал. Все из-за большого количества масла или другого жира — именно он отвечает за хрустящие слои. Но иногда слное тесто того стоит. А теперь, когда вы предостережены, ловите рецепт с осенними грибами. Сочетание хрустящего теста и ароматных грибов — один из тех случаев, когда можно закрыть глаза на калорийность и просто радоваться. Грибная закуска на тесте с артишоками, сыром и руколой Можно добавить орегано, майоран, а кому-то с грибами нравится розмарин. Грибы очень сговорчивы, они легко подружатся и со слоеным тестом, и с луком, а сыр можно взять любой, что есть под рукой. 1 пласт слоеного бездрожжевого теста 200 г шиитаке 200 г вешенок 200 г коричневых шампиньонов 100–120 г чеддера 1 банка маринованных артишоков 1 красная луковица 1 яичный желток горсть руколы 5–6 веточек тимьяна 80 мл жирных сливок 1 ст. ложка сливочного масла 1 ст. ложка оливкового масла 1 ст. ложка оливкового масла Extra Virgin 1 ст. ложка коричневого сахара 1/2 ч. ложки морской соли Духовку предварительно разогреть до 180℃ в режиме «горячий воздух». 1. Красный лук почистить и нарезать дольками. 2. Разогреть в тяжелом глубоком сотейнике сливочное и оливковое масло, выложить нарезанный лук, слегка посолить, посыпать сахаром и обжаривать до появления золотистой корочки. 3. Все грибы нарезать пластинками и выложить в сотейник к луку, все еще раз посолить, посыпать листьями тимьяна, перемешать и обжарить, затем влить сливки (1 ч. ложку оставить), перемешать и немного прогреть. 4. Тесто предварительно разморозить, выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень и растянуть руками по всему периметру, затем, не прорезая насквозь и отступив на пару сантиметров от края, сделать ножом надрезы. 5. Яйцо размешать с оставшимися сливками и щепоткой соли, смазать бортики у теста. 6. Чеддер натереть на мелкой терке. 7. Выложить на тесто обжаренные грибы, посыпать частью натертого сыра, разложить артишоки и посыпать все сыром (1 ч. ложку оставить). 8. Выпекать в разогретой духовке 25 минут, затем посыпать руколой, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin, посолить и посыпать оставшимся сыром.
Открыть в MAX- Просмотры
- 6 232
- ER
- 3,3%
- Реакции
- 204