Пост канала
- фото
Рецепт креветок с манго. Сочная сладость манго, пряные ноты карри и благородные акценты выдержанного сыра в соусе создают идеальный баланс — солнечный, ароматный и по-настоящему летний. ИНГРЕДИЕНТЫ 2–3 порции: креветки белоногие «Королевские» очищенные — 12–15 шт. (250 г) растительное масло для жарки — 1 ст. л. соль — по вкусу перец чёрный молотый — по вкусу рукола — ½ уп. (25 г) помидоры черри — 100 г пармезан тёртый — 30 г Для мангового соуса: сливки 20% — 100 г пармезан тёртый — 30 г пюре манго — 30 г карри — ½ ч. л. соль — по вкусу Для салатной заправки: масло подсолнечное — 15 мл масло оливковое — 15 мл соль — по вкусу перец чёрный молотый — по вкусу чеснок сухой — щепотка лимонный сок — 20 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разморозьте креветки заранее в холодильнике или за полчаса в ледяной воде прямо в упаковке. Для салатной заправки смешайте в миске все ингредиенты. Для мангового соуса смешайте в сотейнике сливки и манговое пюре, доведите до кипения. Всыпьте пармезан, приправьте солью и карри. Затем на медленном огне, непрерывно помешивая силиконовой лопаткой, доведите соус до однородной консистенции: пока сыр не растает, а текстура не станет гладкой и без комочков. Креветки посолите и поперчите по вкусу и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Черри нарежьте на половинки, смешайте с руколой, заправьте лимонным соусом и посыпьте тёртым пармезаном. Подавайте креветки с тёплым манговым соусом и салатом.
Открыть в MAX- Просмотры
- 392
- ER
- 1,0%
- Реакции
- 4