Пост канала
- фото
РЕБРЫШКИ в соусе барбекю с кукурузой на гриле Ребрышки в соусе барбекю с кукурузой на гриле — классическое блюдо для пикника или семейного ужина. Свиные ребрышки маринуются в соусе барбекю, а кукуруза запекается в ароматном масле с лаймом и чесноком. Ингредиенты: Для ребрышек: свиные ребрышки — 1,5 кг домашний соус барбекю — по вкусу оливковое масло — по вкусу соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу Для гарнира (кукурузы): початки кукурузы — 6–8 штук лайм — 1 штука чеснок — 1 зубчик сливочное масло — 100 г соль среднего помола — по вкусу Приготовление: Разрежьте ребрышки по одному, натрите солью и перцем, сбрызните оливковым маслом, добавьте пару ложек соуса барбекю, перемешайте. Положите мясо в зип-пакет, вытесните воздух, закройте пакет и сделайте так, чтобы соус равномерно покрыл мясо. Положите в холодильник на 10–24 часа. За 2 часа до приготовления выньте ребрышки, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Для гарнира. С тщательно вымытого щёткой лайма сотрите цедру, выжмите сок. Натрите чеснок на тёрке, смешайте с мягким сливочным маслом, цедрой и соком лайма, посолите. Приготовьте 6–8 кусков сложенной вдвое фольги размером 30×40 см. Обмажьте початки кукурузы получившимся маслом и заверните каждый в фольгу. Жарка на гриле. Разожгите угли в мангале — они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом. Нагрейте одну решётку, смажьте жиром. Положите ребрышки в решётку, кукурузу уложите на вторую решётку рядом. Жарьте, переворачивая мясо и кукурузу раз в 2–3 минуты, примерно 20 минут. Дайте мясу «отдохнуть» 5–7 минут и подавайте с кукурузой. Чтобы ребрышки получились более сочными, можно разрезать их не по одному, а по два или даже по три. Но в таком случае нужно увеличить время приготовления. Кукурузе тоже можно придать аромат дымка — нужно заранее слегка подрумянить её со всех сторон без фольги.
Открыть в MAX- Просмотры
- 402
- ER
- 1,0%
- Реакции
- 4