Пост канала
- фото
СУХИЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ГРИЛЯ Сухой маринад для гриля — это смесь специй, трав, соли и сахара, которые втираются в мясо перед приготовлением. Такие смеси позволяют усилить вкус мяса, образуя корочку при жарке. Ниже представлены рецепты сухих маринадов для разных видов мяса: свинины, курицы, говядины и рыбы. Для свинины — классический рецепт 2 ст. л. крупной морской соли 2 ст. л. коричневого сахара 1 ст. л. чёрного перца 1 ст. л. паприки 1 ч. л. молотого чеснока 1 ч. л. молотого лука 1 ч. л. сухого тимьяна 1 ч. л. сухого орегано В небольшой миске смешать все ингредиенты. Натирать мясо полученной смесью, обильно покрывая все поверхности. Дать мясу постоять при комнатной температуре 15–30 минут или убрать его в холодильник на 1–2 часа для более интенсивного вкуса. Для курицы — рецепт сухого маринада с горчицей: порошок горчицы — 2 ст. л. соль — 1 ч. л. сладкая копчёная красная паприка — 1 ч. л. карри — 1 ч. л. имбирь молотый — 1 ч. л. чёрный молотый перец — ¼ ч. л. Смешать все ингредиенты, дать им немного постоять. Обмазать в смеси куриные грудки, голени или куриный шашлык. Для говядины — рецепт сухого маринада для говядины 1 ст. порошка с перцем чили анчо (сушёный поблано) 1/3 ст. копчёной паприки 3 ст. л. измельчённого сушёного орегано 3 ст. л. молотого кориандра 3 ст. л. горчичного порошка 1 ст. л. молотого кумина 1 ст. л. крупной соли 1 ст. л. молотого чёрного перца Приготовление — смешать все ингредиенты. Для рыбы — рецепт сухого маринада для рыбы: 3 ст. л. порошка чили с перцем анчо 1 ч. л. молотой корицы 1 ч. л. молотого кумина 1 ч. л. соли 1 ч. л. коричневого сахара ½ ч. л. молотого чёрного перца Приготовление — в миске соединить порошок чили анчо, корицу, кумин, соль, коричневый сахар и чёрный перец, смешать до однородности.
Открыть в MAX- Просмотры
- 384
- ER
- 0,8%
- Реакции
- 3