Пост канала
- фото
Свиные ребрышки гриль в маринаде с медом и пивом Рецептов различных маринадов множество, и наверняка у вас уже есть свои любимые. Но что мешает попробовать новый вкус – экспериментировать и находить интересные варианты. Сегодня в нашем меню свиные ребрышки гриль в пьяном маринаде. Ингредиенты: 1 кг свиных ребрышек, 1 кг лука, 5 зубков чеснока, 1 лимон, 3 ст. ложки меда, 250 мл светлого пива, 3 ст. ложки уксуса, веточки розмарина, 1 ч. ложка молотой паприки, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Для гриля лучше выбирать свиные ребрышки с небольшим количеством жира– они будут сочнее и нежнее. Ребрышки помыть, порезать на порционные кусочки по 2-4 ребра и сделать надрезы внутренней пленки, чтобы в процессе приготовления на гриле она не стягивала мясо. Ребрышки обмазать солью, перцем, паприкой, посыпать розмарином и выложить в миску. Также можно мариновать мясо в пакете. Чем больше ребрышек будет в каждом порционном кусочке, тем сочнее получится шашлык. Мелко порезать лук и чеснок, подавить руками, чтобы лук пустил сок, и выложить на ребрышки. Из лимона отжать сок, смешать с медом и уксусом, добавить к ребрышкам и перемешать. Залить ребрышки пивом и поставить под гнет в прохладное место на 6 часов, а лучше на ночь. После того как свинина промариновалась, можно приступить к приготовлению шашлыка. Выложить ребрышки на гриль над горячими углями и обжарить, периодически переворачивая и поливая маринадом. Следить за тем, чтобы угли не загорались. Ребрышки жарятся примерно 20-40 минут, в зависимости от их размера, толщины и количества мяса на кости. Готовность определяется по внешней корочке – если она красивая и золотистая, проверить, чтобы сок из мяса был прозрачным. Готовые свиные ребрышки снять с гриля и подавать горячими с салатом, зеленью и гарниром на свой вкус.
Открыть в MAX- Просмотры
- 476
- ER
- 0,4%
- Реакции
- 2