Пост канала
- фото
Фаршированные баклажаны в духовке Фаршированные рисом баклажаны очень сытные и подходят для любителей вегетарианской еды. Их не жарят, поэтому блюдо получается легким. Те, кто предпочитает овощи с мясом, могут добавить в начинку фарш. В этом случае баклажаны будут самостоятельным блюдом. Ингредиенты 4 маленьких баклажана 5 помидоров 150 гр риса 100 гр тертого твердого сыра (типа пармезан) 1 луковица 1 зубчик чеснока 100 гр моцареллы Растительное масло Базилик, перец молотый, соль Пошаговое приготовление Отварить рис и дать остыть. Подойдет любой, даже черный. Баклажаны помыть и разрезать вдоль на две части. Плодоножку можно оставить. Ложкой удалить содержимое половинок таким образом, чтобы осталось примерно по сантиметру мякоти. Ту, что достали, нарезать кубиками. Выложить баклажаны на застеленный бумагой противень и поставить в разогретую до 180°С духовку. Слегка посолить, смазать маслом и запекать около получаса, пока овощи не станут мягкими. Помидоры бланшировать, а затем обдать холодной водой. Очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками. Лук и чеснок почистить. Лук порезать полукольцами, чеснок мелко порубить. В кастрюлю выложить чеснок, лук, кусочки помидоров и мякоть баклажанов. Посолить, добавить щепотку красного перца и немного растительного масла. Накрыть крышкой и тушить все на слабом огне, пока овощи не размягчатся, а жидкость не испарится. Моцареллу нарезать кубиками, выложить в миску, добавить рис, тертый сыр и измельченные листья базилика. Положить к рису баклажаны и томатный соус. Все хорошо перемешать. Каждую половинку баклажана заполнить получившейся начинкой. Выложите фаршированные рисом баклажаны на противень и поставьте подрумяниваться в разогретую до 180°С духовку на 10 минут. Баклажаны, фаршированные рисом, можно есть как горячими, так и холодными.
Открыть в MAX- Просмотры
- 417
- ER
- 0,7%
- Реакции
- 3