Пост канала
- фото
Эксперт назвал самые ценные отрубы говядины Стейки «Паук» и «Мясника» отличаются мягкостью и насыщенным вкусом. Из-за ограниченного предложения такие деликатесы встречаются редко. Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» рассказал специалист по колбасам Андрей Куспиц. «Одна из самых ценных частей коровы — стейк «Паук», который находится внутри ноги. Ещё есть стейк «Мясника», который расположен ниже диафрагмы. Называется он так, потому что эти кусочки мяса редко попадают на переработку: на бойне их уже забирают себе на обед — они очень нежные и вкусные. У коровы есть жёсткие фрагменты, которые идут на разную переработку. В том числе на еду для животных. Что-то используют в дешёвых сортах колбасы: туда добавляют жёсткие соединительные ткани, вымя, губы коровы и так далее. Это всё невкусно». https://govoritmoskva.ru/news/505740/
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 507
- ER
- 0,4%
- Реакции
- 6