Пост канала
Обожаю гулять в лесу одна🥰 Я и лес🥰 Пензенский район, с. Алферьевка, 30.08.2026 Автор - Мария Елисеева В конце 60-х годов меня маленькую лет 6-7 отправляли родители в гости к бабушке и дедушке в глухую деревню одного из северных районов Кировской области. Там то и научилась я собирать,а главное различать грибы. Леса грибами были богаты,собранную "добычу" бабушка делила на 4 части. 1."баские"-крепкие,среднего размера-сушить. Да,заготавливались грибы двумя способами: трубчатые-сушить,платинчатые-солить. Для сушки всю русскую печь не топили, а только подтопок-эдокая дополнительная топка, варочная плита. Как же любила я собирать "грибные бусики"- нанизывать грибы на нитку. Называлось это "низка"- нанизанные грибы 2 Дед,участник ВОВ,кавалер ордена Красной Звезды, получивший кантузию у стен Рейхстага да и в силу возраста подслеповат,мелкие грибочки видел плохо,а вот переросшие " отопаны"-эт пожалуйста. Бабушка беззлобно ворчала: -Какова мерека опеть отопки приволок! Нешто их сушить? Ишо токолико не церьвивы ли,буде скотине, буди имям пойдет ито изморакаются. Летось баские коровяки ( белые)были ,а ноне шушара. Так часть уходила на корм скотине. Дальше "деду на губницу " Как правило это жареха или грибовница.Правда разницы особой я не видела, и там и там ложка стояла. Приготовленные в русской печи да на березовых полешках да с лучком грибы были необычайно вкусными. "Борода" чуть переросших обабков раскидывалась в сковороде,расползалась,тряслась,напоминая гусеничек." ИдитЕ зобать(есть)мяккие, жавкать (жевать) не надо "- звала к столу бабушка. Отдельно,как правило для "гостюшек" жарились "целицьки"- твёрдые,маленькие с нераскрытыми шляпками ,целые,не резаные грибочки Прошу,не судите мои гастрономические пристрастия,но я предпочитала дедову жареху с трясущамися гусеничками🤣 Вот такие воспоминания. Благодарю тех кто дочитал. А на фото- " целицьки" июль август 26г Киров Автор - Марина Хлобыстова
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 257
- ER
- 3,2%
- Реакции
- 40