Пост канала
- фото
Сливовый компот на зиму Для этого компота необязательно удалять косточки. Главное — выбрать плотные сливы без трещин, повреждений и признаков порчи. На банку объёмом 3 литра понадобится: — сливы — 500 г; — сахар — 300–350 г; — лимонная кислота — ½ чайной ложки; — вода — около 2,5 литра. Сливы тщательно переберите и вымойте. Удалите плодоножки. Крупные плоды можно проколоть в нескольких местах чистой зубочисткой, чтобы кожица меньше лопалась. Трёхлитровую банку хорошо вымойте и простерилизуйте. Крышку прокипятите или подготовьте по инструкции производителя. Положите сливы в горячую банку, заполняя её примерно на треть. Вскипятите воду и осторожно залейте сливы до верха банки. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Слейте воду из банки обратно в кастрюлю. Добавьте сахар и лимонную кислоту, доведите сироп до кипения и проварите 2–3 минуты. Залейте сливы кипящим сиропом до самого верха и сразу герметично закатайте. Такая двойная заливка используется в российских рецептах сливового компота с указанными пропорциями. Переверните банку, проверьте герметичность, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните компот в прохладном тёмном месте. После открытия переставьте банку в холодильник. Если крышка вздулась, сироп помутнел, появилась пена или запах брожения, компот употреблять нельзя. Заготовки 👉 Подписаться
Открыть в MAX- Просмотры
- 5 078
- ER
- 0,7%
- Реакции
- 35