Пост канала
- фото
Котлета по-киевски в столовой Госдумы стала котлетой со сливочным маслом Изменения в меню думской столовой заметил корреспондент кремлевского пула Александр Юнашев. Он пишет, что теперь блюдо называется «котлета со сливочным маслом», хотя раньше все депутаты с удовольствием покупали его и под привычным названием. У точного происхождения котлеты по-киевски нет одной общепринятой версии, а её прообразом считается французское блюдо côtelette de volaille (котлета из птицы), придуманное в XIX веке. По данным кулинарного историка Похлёбкина, в 1912 году в Петербурге (в Купеческом клубе) начали готовить «новомихайловские» котлеты из рубленного куриного мяса с маслом. Позже в советское время этот рецепт видоизменили и назвали киевским. Другая версия отсылает к Киеву периода Первой мировой войны, где в ресторане гостиницы «Континенталь» подавали похожие котлеты из цельного филе со сливочным маслом внутри. Ну а современное название и всемирную известность блюдо получило после 1947 года, когда его с успехом подали на обеде в честь возвращения украинской делегации из Парижа. После этого «котлета по-киевски» вошла в меню ресторанов «Интуриста» и советских столовых. Отправьте другу ссылку, чтобы и он подписался на нас в MAX: max.ru/revdainfo
Открыть в MAX- Просмотры
- 6 999
- ER
- 1,1%
- Реакции
- 76