Пост канала
- фото
СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ Вот как я поняла — это не просто заготовка, а настоящее спасение зимой. Сделала 20 банок — и они улетели в первую очередь! Аромат, цвет, вкус — всё в этом соте идеально. Особенно с картошкой или просто на тосте — объедение. Так что теперь закатываю двойную порцию сразу, чтобы точно хватило до весны. Попробуйте обязательно — влюбитесь с первой ложки! Ингредиенты: Баклажаны — 1 кг Лук — 500 г Морковь — 500 г Сладкий перец — 400 г Помидоры — 1 кг Острый перец — 1 шт. Чеснок — 45–50 г Соль — 1 ст. л. с горкой Сахар — 1 ст. л. Уксус яблочный — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны нарезать кружками (1,5 см), затем четвертинками. Посолить, оставить на 30 минут, при желании промыть и отжать. 2. В сотейнике обжарить крупно нарезанный лук до прозрачности. 3. Добавить крупно нарезанную морковь, жарить ещё пару минут. 4. Выложить сладкий перец, острый перец (кружочками) и баклажаны. Тушить 12–13 минут под крышкой, помешивая. 5. Всыпать крупно нарезанные помидоры, тушить ещё 7 минут. 6. Добавить соль, сахар, уксус и мелко нарезанный чеснок. Перемешать и дать покипеть 2–3 минуты. 7. Разложить горячее соте по стерилизованным банкам. 8. Стерилизовать банки в кастрюле 7–8 минут после закипания. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 155
- ER
- 4,0%
- Реакции
- 46