Пост канала
- фото
Сырный соус чеддер — настоящая классика британской кухни, покорившая весь мир. Его отличают насыщенная густота, богатый аромат и удивительно кремовая текстура. При этом готовить соус гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Приготовив его дома вы сможете полностью контролировать качество ингредиентов и регулировать вкус по своему усмотрению. Такой соус станет превосходным дополнением к самым разным блюдам — пасте, картофелю, мясу или закускам. Всё, что вам понадобится, — несколько простых ингредиентов и немного времени. Ингредиенты: — 14г сливочного масла — 14г пшеничной муки — 120мл молока — плавленный сыр чеддер в пластинках (можно взять просто тёртый сыр чеддер) — соль, молотый чёрный перец по вкусу В сотейнике с толстым дном растопите сливочное масло. Всыпьте муку, добавьте соль и перец по вкусу и перемешивайте в течение 5 минут на среднем огне. Постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать соус. Варите на среднем огне, пока он не загустеет, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы соус оставался однородным — в нём не должно быть сгустков и комочков. Добавьте 2 пластинки плавленого сыра чеддер и на маленьком огне продолжайте перемешивать соус, пока сыр полностью не расплавится. Затем частями добавьте остальной сыр (если хотите сделать соус более насыщенным, добавьте больше сыра). Совет: точное количество сыра определить сложно, но вы поймете, когда его будет достаточно, если будете добавлять сыр небольшими порциями. Учитывайте, что при охлаждении соус станет еще гуще. Перемешивайте, пока весь сыр не расплавится. Готовый соус должен быть гладким, вязким, однородным и глянцевым. Подавайте сразу, пока соус тёплый. Если он все же остыл и загустел, снова разогрейте его на слабом огне, добавив немного молока. 🖇 Сохраняйте себе, чтобы потом приготовить. Откройте для себя новые рецепты, подписывайтесь, будем готовить вместе 🌼
Открыть в MAX- Просмотры
- 53
- ER
- —
- Реакции
- —