Пост канала
- фото
🥖 Хлеб «Фугас» Ингредиенты • Вода – 150 мл • Сахар – 1 ч. л. • Соль – 1 ч. л. без горки • Растительное масло – 1 ст. л. и для смазывания теста • Дрожжи сухие – 1 ч. л. • Мука пшеничная – 250 г • Кунжут – по желанию Приготовление 1. В тёплой воде растворите сахар, добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Оставьте смесь на 10–15 минут при комнатной температуре. За это время дрожжи должны активироваться, а на поверхности должна появиться пышная пенная шапочка. 2. В готовую опару добавьте соль и 1 столовую ложку растительного масла. Снова хорошо перемешайте. 3. Частями всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите гладкое, эластичное тесто. 4. Миску смажьте тонким слоем растительного масла, выложите в неё тесто, накройте кухонной салфеткой и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа. За это время тесто должно заметно увеличиться в объёме. 5. Подошедшее тесто обомните и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Руками растяните тесто, сформировав заготовку в виде раскрытого листа. При желании можно воспользоваться скалкой. 6. С помощью роликового или острого ножа сделайте в тесте сквозные разрезы, характерные для хлеба «Фугас». 7. Немного расширьте каждый разрез руками, чтобы во время выпекания края не соединились обратно. 8. Заготовку смажьте растительным маслом и по желанию посыпьте семенами кунжута. Вместо кунжута также можно использовать семена льна, крупную морскую соль или разнообразные травы. 9. Накройте противень полотенцем и оставьте заготовку в тёплом месте ещё на 15–20 минут. В это время разогрейте духовку до 200 °C. 10. Выпекайте хлеб около 20 минут до красивого золотистого цвета. Точное время приготовления зависит от особенностей духовки. 11. Готовый хлеб «Фугас» подавайте в тёплом виде в качестве дополнения к первым блюдам. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 884
- ER
- 1,5%
- Реакции
- 29