Пост канала
- фото
🍲 Уха из скумбрии Ингредиенты • Скумбрия – 1 шт. • Картофель – 2 шт. • Лук – 1 шт. • Помидор – 2 шт. • Морковь – 1 шт. • Вода – 1 л • Сельдерей (зелень) – 0,5 пучка (15 г) • Соль и перец – по вкусу • Лавровый лист – 3–4 шт. Приготовление 1. Скумбрию промойте в воде, разрежьте брюшко и удалите все внутренности вместе с чёрной плёнкой. Тщательно очистите тушку вдоль хребта, поскольку под ним часто скапливается запёкшаяся кровь. Хорошо промойте рыбу, чтобы бульон не получился мутным. 2. Отделите голову скумбрии и обязательно удалите из неё жабры. Ещё раз промойте рыбу и нарежьте тушку порционными кусочками. 3. Картофель, лук и морковь очистите, промойте и нарежьте крупными кусочками. 4. Переложите кусочки скумбрии, картофель, лук и морковь в кастрюлю или казан. 5. Помидоры промойте, удалите зелёные сердцевины и нарежьте ломтиками прямо в кастрюлю. Добавьте соль, молотый перец и лавровые листья. 6. Влейте тёплую воду, поставьте кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения. Снимите образовавшуюся пену шумовкой, уменьшите нагрев до среднего и варите уху около 15 минут. Поскольку скумбрия готовится очень быстро, определяйте готовность блюда по картофелю — он должен стать мягким. Для большей сытности при желании в уху можно добавить рис. 7. Зелень сельдерея промойте и добавьте в кастрюлю. Именно сельдерей придаёт блюду характерный аромат ухи. На этом же этапе можно добавить другую зелень. 8. Варите уху ещё 5 минут, затем выключите нагрев. Если блюдо готовится только для взрослых, в конце приготовления можно влить 50 мл водки, добавить пару измельчённых зубчиков очищенного чеснока и 2–3 кусочка перца чили. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте уху пропариться на 2–5 минут. Для детского блюда эти добавки не используйте. 9. Разложите кусочки рыбы и отварные овощи по глубоким порционным тарелкам, влейте бульон и подавайте уху из скумбрии к столу. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 913
- ER
- 1,2%
- Реакции
- 22