Пост канала
- фото
🫘 Тыквенный суп-пюре с фасолью Ингредиенты • Тыква – 700 г • Фасоль – 1 стакан • Лук – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Чеснок – 4–5 зубчиков • Вода – 1 л • Перец чили – по вкусу • Соль – по вкусу • Орегано – 1 ч. л. • Масло растительное – 50 мл Приготовление 1. С вечера залейте фасоль холодной водой. Перед варкой хорошо промойте её, залейте свежей водой и поставьте кастрюлю на огонь. Варите фасоль до мягкости. Фасоль лучше поставить вариться примерно на 40–50 минут раньше, чем начнёте готовить суп. 2. Тыкву нарежьте кубиками. Лук, чеснок, морковь и острый перец измельчите. С нарезкой можно сильно не стараться, поскольку суп в дальнейшем будет пюрироваться. 3. Когда фасоль варится уже около 40 минут, приступайте к приготовлению супа. Лучше использовать кастрюлю с толстым дном, так как прямо в ней сначала будут припускаться овощи. 4. На дно кастрюли влейте растительное масло, разогрейте его, добавьте лук, чеснок, морковь и орегано. Орегано можно заменить другими сухими травами по своему вкусу. 5. Как только появится аромат чеснока и трав, добавьте тыкву и острый перец. Количество острого перца регулируйте по своему вкусу. Готовьте всё вместе около 5 минут, немного помешивая, чтобы овощи не пригорели. 6. Влейте в кастрюлю воду до такого уровня, чтобы тыква была немного не покрыта жидкостью. Добавьте соль и варите овощи до мягкости тыквы около 15–20 минут. 7. Когда тыква станет мягкой, а фасоль уже сварится, переложите фасоль в кастрюлю с тыквой. Попробуйте суп на соль и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты. 8. Накройте кастрюлю с супом крышкой и оставьте настояться на 15–20 минут. 9. С помощью погружного блендера пюрируйте суп. Чтобы удобнее отрегулировать густоту, можно сначала слить немного бульона в отдельную миску, пюрировать суп, а затем разбавить его этим бульоном до нужной консистенции. 10. Готовый тыквенный суп-пюре с фасолью разлейте по тарелкам и подайте к столу. При подаче можно посыпать суп тыквенными семечками и сухими травами. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 604
- ER
- 1,8%
- Реакции
- 29