Пост канала
- фото
РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ Ингредиенты: 🔸️ говядина на косточке — 500 г 🔸️вода — 2,5 л 🔸️перловая крупа — 100 г 🔸️картофель — 450 г 🔸️солёные огурцы — 250 г 🔸️огуречный рассол — 100–150 мл 🔸️репчатый лук — 1 головка 🔸️морковь — 1 шт. 🔸️растительное масло — 2 ст. ложки 🔸️лавровый лист — 2 шт. 🔸️чёрный перец горошком — 5–6 шт. 🔸️соль — по вкусу 🔸️сметана и зелень — для подачи Приготовление: Говядину залить холодной водой, довести до кипения, снять пену. Добавить перец горошком и варить на небольшом огне около 1,5 часа. Готовое мясо вынуть, отделить от кости и нарезать кусочками. Перловку хорошо промыть и отдельно отварить 25–30 минут. Откинуть на сито и ещё раз промыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть. Обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить нарезанные солёные огурцы, влить несколько ложек бульона и тушить под крышкой 7–10 минут. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный кубиками. Варить около 10 минут, чтобы картофель почти приготовился. Затем добавить перловку, тушёные огурцы с овощами и мясо. Варить ещё 10–15 минут. Огуречный рассол отдельно довести до кипения и постепенно влить в суп. Добавить лавровый лист, попробовать и только после этого посолить. Выключить огонь и дать рассольнику постоять под крышкой 15 минут. Подавать со сметаной, зеленью и ржаным хлебом.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 406
- ER
- 3,3%
- Реакции
- 47