Пост канала
- фото
Подсолнечный «сыр» с плесенью создали ученые для растущей отрасли веган-фуд Итальянские исследователи разработали метод «апсайклинга» подсолнечного жмыха, создав безопасный растительный аналог сыра Камамбер с белой плесенью путем ферментации штаммом Lactococcus lactis. Результаты показали, что технология обеспечивает приятный сливочный аромат, подавляет патогены и предлагает альтернативу молочным сырам с низкой себестоимостью. https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agroxxi/novosti-nauki/podsolnechnyi-syr-s-plesenyu-sozdali-uchenye-dlja-rastuschei-otrasli-vegan-fud.html
Открыть в MAX- Просмотры
- 96
- ER
- —
- Реакции
- —