Пост канала
- видео
Нежная кабачковая икра кабачки - 2 кг морковь - 750 гр лук - 0,5 кг Все перекрутить на мясорубку. Можно без мясорубки, просто порезать маленькими кубиками, а потом чуть дольше блендерить. Сразу добавляем: 🌻 масло — 180 г 🧂 соль — 1 ст. л. 🍬 сахар — 100 г 🍷 уксус — 1 десертная ложка (не бойтесь, не станет кислым) 🌶️ перец и паприку — по настроению томатная паста - 250 гр /в конце варки/ майонез - 200 гр /в конце варки/ МОЖНО БЕЗ МАЙОНЕЗА! Тоже получается вкусно, просто теряется некоторая пикантность. Экспериментируйте! Выход: ~ 4 литра Варим 1-1.5 часа. После этого я перебиваю всю эту красоту в блендере, но тем , кто любит икру "крупинками" этого можно не делать. После измельчения снова ставим икру на огонь и добавляем томатной пасты э и майонеза Продолжаем варить еще 40 минут. ВНИМАНИЕ! После перекрутки икра прилично "стрелаяет" кипящей массой. Открывайте крышку кастрюли аккуратно, берегите руки и глаза! Пока доваривается икра, стерилизуем банки. Раскладываем горячую икру в горячие банки. Укутываем, переворачивать не обязательно.
Открыть в MAX- Просмотры
- 6 196
- ER
- 3,3%
- Реакции
- 204