Пост канала
- фото
Домашняя аджика из помидоров: вкус лета в каждой баночке! 🍅❤️ Привет, дорогие хозяюшки и кулинары! 👋 Август — это время, когда грядки ломятся от урожая, а руки так и тянутся к закруткам. Сегодня делюсь проверенным рецептом идеальной домашней аджики! Она получается ароматной, густой, в меру острой и невероятно универсальной. Такой соус спасет любой ужин: идеально подходит к макаронам, картошечке, мясу, рыбе и даже просто намазывается на свежий хлебушек! 😋 Почему стоит приготовить именно так? ✅ Только натуральные ингредиенты. ✅ Простой рецепт (справится даже новичок). ✅ Отлично хранится всю зиму. ✅ Универсальный вкус — подходит к любым блюдам. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 кг готового соуса): • 🍅 Помидоры — 2 кг • 🫑 Сладкий перец — 500 г • 🌶️ Острый перец — 1–2 шт. (регулируйте по вкусу!) • 🧄 Чеснок — 100 г (примерно 2 головки) • 🫗 Растительное масло — 100 мл • 🍬 Сахар — 80 г (4 ст. л.) • 🧂 Соль — 35 г (1,5 ст. л.) • 🥃 Уксус 9% — 60 мл (4 ст. л.) • 🌿 Кориандр молотый — ½–1 ч. л. (по желанию) 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (шаг за шагом): 1. Подготовка овощей. Помидоры и сладкий перец помойте, удалите плодоножки и нарежьте крупными кусками. Острый перец и чеснок пока отложите. 2. Измельчение. Пропустите помидоры и сладкий перец через мясорубку или пробейте в блендере до однородной массы. 3. Уваривание. Перелейте массу в широкую кастрюлю. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 35–45 минут, периодически помешивая, чтобы соус загустел. 4. Добавляем специи. Влейте растительное масло, добавьте соль, сахар и кориандр. Перемешайте и варите еще 10 минут. 5. Чеснок и острота. Чеснок и острый перец измельчите (можно мелко нарезать или пропустить через блендер). Добавьте их в соус и варите еще 7–10 минут. 6. Финальный штрих. В самом конце влейте уксус 9%. Перемешайте, дайте соусу покипеть 2 минуты и выключайте! 7. Закатка. Разлейте горячую аджику по стерилизованным банкам и сразу закройте крышками. Переверните, укутайте до остывания. 💡 Полезные советы: Как стерилизовать банки? • Тщательно помойте банки с содой. • Стерилизуйте удобным способом: в кастрюле с водой (10 мин) или в духовке при 120°C (15 мин). • Крышки прокипятите 5 минут. Как хранить? • В погребе при температуре 0...+10°C. Срок хранения — до 1 года. • Открытую банку храните в холодильнике и употребляйте в течение 2–3 недель. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусом лета даже зимой! ❤️ Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и делитесь в комментариях: любите аджику остренькую или помягче? 👇 #рецепты #аджика #домашниезаготовки #консервация #рецептыназиму #кулинария #вкусно #домашняяеда #заготовки
Открыть в MAX- Просмотры
- 32
- ER
- —
- Реакции
- —