Перейти к содержимому
MegaStat
Войти

Пост канала

Постные десерты | Постная выпечка
  1. фото

    Песочный яблочный пирог 📃 Ингредиенты: Тесто: ❇️ Мука — 400 гр. ❇️ Сахар — 110 гр. ❇️ Вода — 120 мл ❇️ Растительное масло — 120 гр. ❇️ Крахмал (кукурузный) — 10 гр. ❇️ Разрыхлитель — 10 гр. ❇️ Ванилин — 1 гр. ❇️ Соль — 1/4 ч. л. Начинка: ❇️ Яблоки (очищенные) — 650 гр. ❇️ Изюм — 70 гр. ❇️ Сахар — 50 - 100 гр. ❇️ Крахмал (картофельный) — 15 гр. ❇️ Лимонный сок — 2 - 3 ст. л. 🤗 Лучше взять яблоки с кислинкой, с ними выпечка гораздо вкуснее. 🧑‍🍳 Приготовление блюда: 💠 Яблоки чистим от кожуры и косточек. В миску 1/3 яблок натираем на крупной тёрке и сбрызгиваем лимонным соком. 2/3 нарезаем кубиками и также сбрызгиваем лимонным соком. Перемешиваем. 💠 В сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем все яблоки. На среднем огне, постоянно помешивая, тушим яблоки минут 6 (пока яблоки не станут немного мягче). 💠 Затем добавляем сахар и всё перемешиваем. Тушим ещё несколько минут, чтобы ушла влага. 💠 Снимаем яблоки с огня и даём им полностью остыть. 💠 Предварительно просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, ванилином и кукурузным крахмалом. 💠 В отдельную миску наливаем воду комнатной температуры, добавляем сахар, соль. Перемешиваем (до растворения). Добавляем растительное масло. Перемешиваем. 💠 Постепенно всыпаем мучную смесь в жидкую и замешиваем тесто. Тесто получается мягким и эластичным, не липнущим к рукам. 💠 Заворачиваем заготовку теста в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 20 - 25 минут. 💠 К остывшим яблокам добавляем заранее промытый и просушенный изюм. Добавляем картофельный крахмал. Перемешиваем. Начинка готова. 💠 Достаём тесто из холодильника и делим его на 2 части (1/3 и 2/3). Большую часть теста раскатываем на силиконовом коврике (пергаменте) в круг (диаметром чуть больше вашей формы). Аккуратно перекладываем тесто в форму и формируем бортики (~ 2 - 2,5 см). 💠 Выкладываем всю начинку на тесто. 💠 Раскатываем меньшую часть теста (толщиной ~ 2 мм). Нарезаем тонкими полосками и выкладываем сверху на начинку произвольным узором. 💠 Выпекать в хорошо разогретой духовке до 180 градусов около 40 - 45 минут, до зарумянивания (ориентируйтесь на свою духовку). Приятного аппетита! #пирог

    Открыть в MAX
    Просмотры
    5 951
    ER
    2,7%
    Реакции
    162