Пост канала
- видео
Вот вам видео копчения сала всё коптим и солим по одному рецепту. Коптили на ольхе Копченое мясо/Сало На 5,5 кг мяса+сало у меня ушло 210 гр Адыгейской соли, но вы ориентируйтесь на свой вкус. Можно больше, можно меньше. Мясо/Сало свинина. Все один рецепт). Мясо/сало засолили, убрать на сутки в холодильник. Через сутки снимаю всю соль с мяса/Сала , обтираю соль полотенцем, оставляю мясо/Сало на воздухе , на решётке , чтоб заветрилось (должно быть максимально без влаги). В коптилку щепа ольхи, сухую, не мочим ни в коем случае, мясо на решетках загружаем в коптилку, все это ставим на огонь и ждём пока не перегорит щепа-это видно по дыму выходящему из трубки коптилки, засекаем 50 минут, проверяем готово ли мясо. Все. Приятного аппетита 🥰 Готовьте с удовольствием и кушайте с удовольствием 🥰 Копченое сало
Открыть в MAX- Просмотры
- 64 098
- ER
- 4,4%
- Реакции
- 2 796