Пост канала
- фото
Вечер подкрадывается , но на улице еще тепло и погода радует, самое время попить горячий чай с вкусными булочками) Булочки с сахаром и корицей для опары: 250 гр воды (можно взять смесь воды и молока) 30 гр сахара 7 гр дрожжей сухих Тесто 50 гр сахара 3 гр соли 1 яйца с1 3 гр ванилина 500 гр муки 25 гр крахмала 60 гр растительного масла Приготовление В дежу отмерять теплую жидкость (до 40 градусов), сахар, дрожжи. Перемешать, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 5-7 минут до образования шапочки. К опаре добавить сахар, яйцо, ванилин, крахмал, 50 гр растительного масла и соль. Хорошо перемешать до растворения соли и сахара. Ввести просеянную муку в 2-3 захода, каждый раз вымешивая хорошо тесто. После 2 ввода муки и замеса тесто, добавить 10 гр растительного масло. Вымешать. Скруглить, переложить в миску. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на +/- 40-60 минут подходить. Подошедшее тесто взвесить, разделить на 8 равных частей, по +/-120 гр. Каждый кусочек скруглить, дать тесту отдохнуть 10-15 минут. Каждый кусочек раскатать/расплющить в прямоугольный пласт 15 х 18 см. Посыпать сахаром с корицей. Пласт разрезать на полоски, сложить полоски друг на друга. Сделать посередине вдоль надрез, не доходя до конца 1 см. Скрутить между собой получившиеся 2 полосы как канат. Так поступить с каждым раскатанным пластом теста. Включить духовку 180 градусов. Режим верх-низ. Сформованные изделия оставить на 20-30 минут подходить. Для получения глянца, перед выпечкой смазать взбитым яйцом, смесью желтка и молока или только молока. Выпекать в разогретой духовке +/-15-20 минут. После выпечки для глянца смазать изделия растопленным сливочным маслом, сиропом или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита 🩷
Открыть в MAX- Просмотры
- 597
- ER
- 3,9%
- Реакции
- 23