Пост канала
- фото
А хотите приготовить рыбу по рецепту восемнадцатого века? Я нашла для вас замечательный вариант, и даже назову автора рецепта: это бабушка знаменитого Гете, Анна Маргарита Юстина Текстор. В 1724 году ей подарили красивую книгу для записей, куда она терпеливо вносила рецепты. А потом они были изданы! Итак, вареная форель, какую любили в семье Гете: Вам потребуется форель (две крупные рыбины) Корень имбиря Уксус Соль Перец 3 яйца сливочное масло Сначала надо помыть и нарезать форель на кусочки. Затем посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный имбирь и немного уксуса. Отварить. Слейте бульон в отдельную посуду, рыбу аккуратно выложите в оловянную посуду, закройте и поставьте на полчаса в теплое место. Затем перелейте бульон в сковороду, добавьте хорошо взбитые яичные желтки и «изрядное» количество масла. Доведите все это до кипения, и вылейте в рыбу. Потомите рыбу в этом "соусе", а потом можете подавать на стол! #историческийрецепт
Открыть в MAX- Просмотры
- 2 939
- ER
- 11,5%
- Реакции
- 339