Пост канала
- фото
ПОКА ДРУГИЕ ОВОЩИ ЗАКАНЧИВАЮТ СЕЗОН, ЭТОТ ЛУК ТОЛЬКО ВХОДИТ В СВОЮ ЛУЧШУЮ ФОРМУ! 🧅🌿 Оказывается, у некоторых овощей настоящая «прайм-эра» наступает именно осенью! И лук-порей — один из них. Посмотрите, какого красавца вырастила наша подписчица Светлана Дмитриева! 😍 Светлана поделилась фотографией своего осеннего порея и очень интересным опытом выращивания. А самое приятное — семена она приобретала в нашем садовом центре «Природа»! Вот что рассказывает сама Светлана: 💬 «Кстати, семена покупала у вас. Но разных фирм. И я забыла, что за сорт. Их было три. Сею в высокий контейнер в феврале семена. Земля постоянно проливается триходермой, сенной палочкой или просто фитоспорином. Или еще фитоспорином АС. Но так же понравилось и в отдельных стаканчиках. Так удобнее уже высаживать прямо на грядку. Вот в этот сезон не окучивала. Сам рос». Вот такой личный опыт! Причём обратите внимание: Светлана даже не окучивала порей в этом сезоне, а растения выросли мощными и красивыми! 🌿 🌱 Почему лук-порей особенно хорош осенью? В отличие от привычного репчатого лука, порей не формирует крупную округлую луковицу. Его главное богатство — сочная, нежная, белая «ножка», образованная плотно прилегающими основаниями листьев. Порей растёт довольно медленно. Всё лето он постепенно наращивает новые листья, а его ложный стебель становится всё толще. Именно поэтому многие сорта достигают своего максимального размера к осени, когда другие овощные культуры уже заканчивают сезон. При этом порей достаточно холодостоек, способен переносить небольшие заморозки, а в мягком климате некоторые сорта вообще оставляют на грядках до зимы! Для северных регионов это особенно интересная культура, хотя в условиях Архангельска урожай лучше убрать до сильного промерзания почвы. 🇫🇷 А вы знали, что порей — настоящий любимец французской кухни? Во Франции его называют poireau, и встретить этот овощ можно и в простом домашнем супе, и в меню хорошего ресторана. И неслучайно! В отличие от репчатого лука, у порея гораздо более мягкий, деликатный, слегка сладковатый вкус. Он не перебивает остальные ингредиенты, а красиво дополняет их. Французы используют порей для самых разных блюд: 🥣 Суп-пюре из порея и картофеля — знаменитый potage Parmentier. 🥧 Французские открытые пироги — киши с пореем, сыром и сливками. 🧈 Тушёный порей в сливочном масле — нежнейший гарнир к рыбе и мясу. 🥔 Картофельные запеканки и гратены с пореем. 🥗 Poireaux vinaigrette — классическая французская закуска из нежного отварного порея с горчичной заправкой. Причём использовать можно не только белую часть! Нежные зелёные листья прекрасно подходят для тушения, а более жёсткие — для ароматных бульонов. 🌱 А сложно ли вырастить такой порей на Севере? Главный секрет — дать ему достаточно времени. Для Архангельской области порей лучше выращивать через рассаду. Посев обычно проводят в феврале–марте, чтобы растения успели сформировать хороший урожай за короткое северное лето. Ему нужны плодородная почва, достаточное количество влаги и хорошее освещение. А чтобы получить длинную белую ножку, традиционно используют глубокую посадку или осторожное окучивание, постепенно закрывая нижнюю часть стебля от света. Но, как показывает опыт Светланы, хороший урожай можно получить и без окучивания! И ещё одна особенность: порей не обязательно ждать до глубокой осени. Молодые растения тоже съедобны, просто именно к концу сезона многие сорта набирают свой максимальный размер. 💚 Огромное спасибо Светлане Дмитриевой за прекрасную фотографию и за то, что так подробно поделилась своим опытом! Особенно приятно видеть такие результаты у наших покупателей! Друзья, а вы выращиваете лук-порей? Или до сих пор отдаёте предпочтение обычному репчатому луку? Очень интересно узнать, какие сорта порея лучше всего удаются у вас, особенно в северных регионах! 📌 Сохраните эту публикацию, чтобы не забыть про лук-порей при планировании посадок на следующий сезон.
Открыть в MAX- Просмотры
- 434
- ER
- 1,2%
- Реакции
- 5