Пост канала
- фото
ВИШНИ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ТЕСТА: ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ГУСТОЙ ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ ПОД СВЕТЛОЙ МАСЛЯНОЙ КРОШКОЙ К ЧАЮ Для основы и верха здесь нужна одна и та же крошка, поэтому отдельно замешивать тесто для украшения не придётся. Нижний слой слегка уплотняю в форме и сначала подпекаю. Под вишню кладу тёртые орехи, а сами ягоды тщательно отцеживаю. Нарезая остывший пирог, вытираю нож после каждого куска — так ягодный слой остаётся аккуратнее. Ингредиенты: Для теста: Мука — 300 г Холодное сливочное масло — 200 г Сахар — 100 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Для начинки: Вишня без косточек — 550 г Сахар — 70 г Крахмал — 25 г Тёртые орехи — 2,5 ст. л. Сахарная пудра — для подачи Приготовление: 1. Соедините муку с двумя видами сахара. Добавьте нарезанное холодное масло и быстро разотрите до равномерной влажной крошки. 2. Форму диаметром 22 см покройте пергаментом. Отправьте в неё чуть больше половины крошки, придавите по дну и сформируйте борта высотой 1–1,5 см. 3. Подпекайте основу 15–18 минут при 190 °C. Как только края начнут золотиться, достаньте и слегка остудите. 4. Если вишня заморожена, сначала разморозьте её. Дайте ягодам хорошо стечь и смешайте с сахаром и крахмалом. 5. На подпечённое дно насыпьте тёртые орехи. Поверх них уложите вишню, закройте оставшейся масляной крошкой. 6. Выпекайте при 180 °C ещё 50–60 минут. За последние 10 минут форму можно поднять выше, если хочется сильнее подрумянить поверхность. 7. Оставьте остывать прямо в форме. Перед подачей присыпьте пудрой. При нарезке очищайте нож после каждой порции. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 4 016
- ER
- 1,1%
- Реакции
- 44