Пост канала
- фото
СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ НА СМЕТАННОМ ТЕСТЕ: ЗОЛОТИСТАЯ КОРОЧКА И НЕЖНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ЧАЕПИТИЯ В этих сочниках мягкое сдобное тесто складывается пополам, оставляя на виду светлую творожную начинку. Сверху получается блестящая золотистая корочка, а внутри выпечка остаётся нежной. Тесто важно быстро собрать и охладить, пока готовится начинка. С этой порции выходит примерно 20–25 штук, так что хватит и к вечернему чаю, и на завтрак. Ингредиенты: Для теста: Мука — 500 г Сахар — 100–150 г Сливочное масло — 120 г Яйцо — 1 шт. Сметана — 200 г Сода — 3 г Соль — 1 г Для начинки: Творог — 350 г Сметана — 10 г Сливочное масло — 40 г Сахар — 35 г Яичный белок — 30 г Мука — 10 г Ванилин — 1 г Соль — 1 г Дополнительно: Мука — 30–50 г для подпыла Желток — 1 шт. для смазывания Вода — немного, по желанию, для желтка Приготовление: 1. Смешайте просеянную муку с содой. Отдельно соедините яйцо, сахар, мягкое масло и соль, затем добавьте сметану. 2. Соедините обе смеси и быстро соберите мягкое тесто. Долго не месите. Уберите в пакет и в холодильник на время приготовления начинки. 3. Духовку разогрейте до 200 °C. Для начинки тщательно смешайте творог, сметану, масло, сахар, белок, муку, ванилин и соль. 4. Присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто. Вырежьте круглые заготовки, при желании формой с волнистым краем. 5. Выложите творожную начинку на одну половину каждого кружка и прикройте второй, оставляя начинку видимой по открытому краю. 6. Переложите сочники на противень с пергаментом. Смажьте желтком; для удобства его можно немного развести водой. 7. Выпекайте 15–20 минут при 200 °C на среднем уровне без конвекции, до золотистой корочки. 8. Дайте сочникам немного остыть и подавайте тёплыми или остывшими. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 6 474
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 39