Пост канала
- фото
ЭЧПОЧМАК — ТРЕУГОЛЬНИКИ С КАРТОШКОЙ И МЯСОМ ПО-ТАТАРСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ (12 шт.): ТЕСТО: ✅ Кефир — 2,5 стакана ✅ Сметана — 200 г ✅ Сливочное масло — 200 г ✅ Растительное масло — 3 ст. л. ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Пшеничная мука — около 1,5 кг ✅ Сода — 1 ч. л. ✅ Соль — по вкусу НАЧИНКА: ✅ Говядина — 1,5 кг ✅ Картофель — 1,8 кг ✅ Лук репчатый — 7 шт. ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сливочное масло размягчить, выложить в миску и смешать с частью муки, перетирая до крошки. 2. В тёплом кефире погасить соду, влить в мучную смесь. Добавить сметану, растительное масло, соль и постепенно подсыпать муку. 3. Замесить мягкое, эластичное тесто, добавляя муку небольшими порциями. Накрыть и дать отдохнуть 20–30 минут. 4. Говядину очистить от плёнок и нарезать мелкими кубиками. 5. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками, лук мелко измельчить. 6. Соединить мясо, картофель и лук, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 7. Тесто разделить на небольшие шарики, каждый раскатать в лепёшку. 8. В центр каждой лепёшки выложить начинку и защипнуть края в форме треугольника, оставляя небольшое отверстие сверху. 9. Выложить эчпочмаки на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом. 10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до румяной корочки. СОВЕТЫ: ✅ Мясо и картофель нарезайте как можно мельче — начинка получится сочной и хорошо пропечётся. ✅ Через отверстие сверху при желании можно добавить кусочек сливочного масла или немного бульона. ✅ Эчпочмаки вкусны как горячими, так и остывшими. ✅ Подходят для работы, дороги и праздничного стола. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🔺🥔🥩 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 7 443
- ER
- 0,9%
- Реакции
- 64