Пост канала
- фото
БЕЛЯШИ МОЕЙ МЕЧТЫ — ПРОСТО БЕСПОДОБНЫЕ ДОМАШНИЕ БЕЛЯШИ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 беляшей): НАЧИНКА: ✅ Мясо — 250 г ✅ Лук — 150–160 г (1 большая луковица) ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО: ✅ Вода тёплая — 200 г ✅ Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. л. ✅ Сахар — 2 ч. л. ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Растительное масло — 1 ст. л. ✅ Мука пшеничная (просеянная) — 270 г + немного для работы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску с просеянной мукой добавить дрожжи, сахар и соль. Влить тёплую воду и растительное масло. Замесить мягкое, липкое тесто (вручную или миксером с насадками) около 5 минут. 2. Сформировать из теста шар, накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 30–60 минут, до увеличения вдвое. 3. Лук нарезать произвольно и пассеровать на небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Полностью остудить. 4. Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей, накрыть плёнкой или полотенцем, чтобы не заветривалось. 5. Мясо и остывший лук пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. Разделить фарш на 8 частей. 6. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Каждый кусочек теста расплющить в лепёшку, в центр выложить начинку, собрать края и сформировать круглый беляш. Лишнюю муку стряхнуть. 7. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло. Обжаривать беляши на умеренном огне около 8 минут: по 3 минуты с каждой стороны, затем ещё по 1 минуте с каждой стороны до румяной корочки. 8. Готовые беляши выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и сразу подавать. СОВЕТЫ: ✅ Тесто должно быть очень мягким и слегка липким — не забивайте его мукой. ✅ Для сочности можно взять смесь мяса (свинина + говядина). ✅ Лук обязательно остужайте перед добавлением к мясу. ✅ Огонь должен быть средним — на сильном беляши подгорят снаружи и останутся сырыми внутри. ✅ Беляши особенно вкусны горячими, с чаем или бульоном. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 7 199
- ER
- 1,0%
- Реакции
- 70