Пост канала

ВЫПЕЧКА ДОМА

1. 12.08 · 16:06фото

   ПУХОВЫЕ БУЛОЧКИ К ЧАЮ — СДОБНЫЕ ВАНИЛЬНЫЕ, ОЧЕНЬ ВОЗДУШНЫЕ И МЯГКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ДРОЖЖЕВОЕ СДОБНОЕ ТЕСТО: ✅ Молоко тёплое — 250 г ✅ Дрожжи сухие — 6 г (или 18 г свежих) ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сахар — 80–100 г ✅ Ванильный сахар — 20 г ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Мука — около 500 г ✅ Растительное масло — 40 г ✅ Сливочное масло — 60 г ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ: ✅ Желток — 1 шт. ✅ Молоко — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить немного сахара и муки из общей нормы. Перемешать и оставить в тёплом месте на 5–10 минут до появления пены. 2. В опару добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. 3. В конце добавить мягкое сливочное масло и вымешивать тесто 5–10 минут до гладкости и эластичности. Тесто должно быть мягким и не забитым мукой. 4. Округлить тесто, выложить в миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме минимум в 2 раза. 5. Подошедшее тесто разделить на 12 равных частей, каждую скатать в шарик и накрыть плёнкой. 6. Каждый шарик раскатать в вытянутый овал, сложить вдоль пополам и свернуть рулетом. 7. Выложить булочки на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30–40 минут. 8. Смешать желток с молоком и смазать булочки. 9. Выпекать при 180°C около 25 минут до золотистого цвета. 10. Готовые булочки слегка сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут — так они станут особенно мягкими. СОВЕТЫ: ✅ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. ✅ Не добавляйте лишнюю муку — мягкое тесто = воздушные булочки. ✅ Для более насыщенного аромата можно добавить цедру апельсина или лимона. ✅ Булочки отлично хранятся и остаются мягкими на следующий день. ✅ Подавать лучше тёплыми с чаем, молоком или какао. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

   Открыть в MAX

   Просмотры

   8 302

   ER

   0,8%

   Реакции

   64