Пост канала
- фото
ПРАЗДНИЧНЫЙ СДОБНЫЙ ВЕНОК С МАКОМ (КАЛАЧ) ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ✅ Молоко (тёплое, 35–37°C) — 250 мл ✅ Дрожжи сухие — 7 г (или свежие 20–25 г) ✅ Сахар — 80–100 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сливочное масло (мягкое) — 60–70 г ✅ Мука — 500–550 г ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Ванилин или ванильный сахар — по желанию ✅ Цедра лимона/апельсина — по желанию Для покрытия: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Молоко — 1 ст. л. ✅ Мак — 2–3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сделайте опару: смешайте тёплое молоко, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Добавьте 3–4 ст. л. муки, перемешайте. Накройте и оставьте на 10–15 минут до появления пены. 2. Замесите тесто: взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью, влейте в опару. Постепенно всыпайте муку, начните замес. Добавьте мягкое масло и вымешивайте 8–10 минут. Тесто должно быть мягким и слегка липким. Оставьте подниматься 1–1,5 часа. 3. Сформируйте венок: обомните тесто и разделите на 3 части. Каждую часть скатайте в длинную колбаску, заплетите косу и соедините концы в круг. Переложите на противень с пергаментом. 4. Дайте венку подойти ещё 20–30 минут под полотенцем. 5. Смажьте и выпекайте: смешайте яйцо с молоком, смажьте венок. Посыпьте маком по бокам. Выпекайте при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки. СОВЕТЫ: ✅ Чтобы корочка была глянцевой, смажьте венок ещё раз за 5 минут до готовности. ✅ Для аромата добавьте цитрусовую цедру или ваниль. ✅ Чтобы выпечка была мягче, увеличьте количество масла. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ✨ НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒
Открыть в MAX- Просмотры
- 8 860
- ER
- 0,8%
- Реакции
- 74