Пост канала

ВЫПЕЧКА ДОМА

1. 07.08 · 13:06фото

   НАСТОЯЩИЕ ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ — ВКУСНЕЕ, ЧЕМ В МАГАЗИНЕ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры Выход: ~40 шт., 830 г без глазури, около 1 кг с глазурью ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Молоко — 200 мл ✅ Мука пшеничная — 100 г ✅ Сахар — 220 г ✅ Растительное масло (без запаха) — 35 г ✅ Яичный желток — 1 шт. (по желанию) ✅ Какао-порошок — 50 г ✅ Мука пшеничная — ~250 г ✅ Разрыхлитель — 15 г ✅ Соль — щепотка ✅ Сода — щепотка СПЕЦИИ (по желанию): ✅ Корица ✅ Имбирь ✅ Мускатный орех ✅ Гвоздика ✅ Кардамон ГЛАЗУРЬ: ✅ Яичный белок — 1 шт. ✅ Сахарная пудра — 100–150 г ✅ Лимонный сок — 1–2 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюле соединить молоко, 100 г муки и сахар. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения. Масса должна стать однородной, как густой крем. 2. Снять с огня, добавить растительное масло и при желании яичный желток. Хорошо перемешать до однородности. Полностью остудить до тёплого состояния. 3. В остывшую массу добавить какао-порошок, соль, соду и специи по вкусу. Перемешать. 4. Добавить разрыхлитель и постепенно вмешать оставшуюся муку. Замесить мягкое, не липкое тесто. 5. Сформировать шарики весом 20–25 г, выложить на противень с пергаментом, слегка приплюснуть. 6. Выпекать в разогретой духовке при 180°C 10–12 минут. Не пересушивать — пряники должны остаться мягкими. 7. Полностью остудить пряники перед глазированием. 8. Для глазури взбить яичный белок с сахарной пудрой до густой, гладкой массы. Добавить лимонный сок и перемешать. 9. Окунуть пряники в глазурь или нанести кистью. Выложить на решётку или пергамент и оставить до полного высыхания. СОВЕТЫ: ✅ Тесто должно быть мягким — не забивайте его мукой. ✅ Специи регулируйте по своему вкусу или готовьте без них. ✅ Глазурь можно наносить в два слоя для более плотного покрытия. ✅ Хранить пряники в герметичной ёмкости — они долго остаются мягкими. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

   Открыть в MAX

   Просмотры

   8 514

   ER

   1,0%

   Реакции

   81