Пост канала
- фото
ЧУДО-ХЛЕБ В РУКАВЕ — ВСЕГДА ИДЕАЛЬНЫЙ, С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Вода тёплая — 400 мл ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Дрожжи свежие — 25 г 👉 или сухие — 11 г ✅ Соль — 1,5 ч. л. ✅ Мука пшеничная — 650 г ✅ Растительное масло — 3 ст. л. 👉 дополнительно для замеса — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В глубокую миску влить тёплую воду, добавить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 10–15 минут до появления пены. 2. Добавить соль и 3 ст. л. растительного масла, перемешать. 3. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто. Если липнет — смазать руки растительным маслом, а не подсыпать муку. 4. Переложить тесто в миску, накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в 2 раза. 5. Обмять тесто и оставить для второго подъёма ещё на 30–40 минут. 6. Выложить тесто на стол, слегка подпылённый мукой, сформировать прямоугольник и свернуть плотным рулетом. Края хорошо защипнуть. 7. Переложить заготовку швом вниз, сделать сверху косые надрезы острым ножом. 8. Поместить хлеб в рукав для запекания, завязать концы и оставить на расстойку 15 минут. 9. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 50–60 минут (ориентируйтесь на свою духовку). 10. Готовый хлеб аккуратно достать из рукава, накрыть полотенцем и полностью остудить. СОВЕТЫ: ✅ Вода должна быть тёплой (35–40°C), не горячей — иначе дрожжи не активируются. ✅ Тесто не забивайте мукой — мягкость теста = нежный мякиш. ✅ Второй подъём делает хлеб особенно пористым и воздушным. ✅ Рукав создаёт эффект паровой печи — поэтому корочка получается хрустящей, а мякиш мягким. ✅ Разрезать хлеб лучше после полного остывания, чтобы структура стабилизировалась. ✅ Хлеб отлично хранится 2–3 дня и подходит для заморозки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍞 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒
Открыть в MAX- Просмотры
- 9 782
- ER
- 1,2%
- Реакции
- 120