Пост канала
Раз уж вчера заговорили про молоко, давайте продолжим.️ 🥛 До сих пор периодически вижу один миф: молоко якобы «образует слизь». Поэтому при насморке, кашле и простуде его лучше не пить, чтобы не стало хуже. И в первую очередь меня удивляет другое: а почему мы вообще так боимся слизи? Слизь покрывает наши дыхательные пути. Она задерживает пыль, частицы и микроорганизмы, а реснички эпителия постепенно двигают всё это наверх, к глотке. Если этого недостаточно, подключается кашель. То есть слизь — не мусор, от которого организм почему-то не догадался избавиться. Это часть защиты. Проблемы начинаются, когда её становится слишком много, она густеет или плохо выводится. Теперь к молоку. После стакана молока действительно может появиться ощущение, будто во рту и горле стало гуще, хочется сглатывать или прокашляться. В двойном слепом эксперименте людям давали либо коровье молоко, либо похожий по вкусу и текстуре соевый напиток. И в обоих случаях участники отмечали, что во рту у них появилась плёнка, а слюна стала более густой. То есть ощущение действительно есть. И молоко, и соевый напиток по сути представляют собой эмульсии: в жидкости распределены мельчайшие капли жира, а также белки и другие частицы. Когда всё это смешивается со слюной, часть частиц и жировых капель объединяются в более крупные агрегаты, а сама смесь по-другому покрывает и смазывает поверхность рта. Отсюда и вполне реальное ощущение плёнки То есть ощущение действительно меняется, но происходит это во рту, а не потому, что дыхательные пути после стакана молока начали срочно производить дополнительную слизь. В другом исследовании добровольцев специально заражали риновирусом — одним из вирусов обычной простуды — и потом десять дней отслеживали, сколько молочных продуктов они едят и сколько у них образуется выделений из носа. И связи «больше молока — больше соплей» не нашли. Так что ощущение густоты во рту — это одно, а усиленная выработка слизи дыхательными путями — другое.
Открыть в MAX- Просмотры
- 9 149
- ER
- 7,9%
- Реакции
- 720