Пост канала
- видео
Бездрожжевой бюрек Автор. ballilezzetler Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт — всегда без добавок, например, греческий. 1 пачка сухих дрожжей — почти всегда 10–12 г. 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) — 42 г. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена — взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепоткой ванили). «Белый сыр» (beyaz peynir) — это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена — фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни. 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность). 1 пакет разрыхлителя — 10 г. 1 пакет ванилина — 5 г. ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅1 стакан воды (200 мл) 🍅1 чайный стакан йогурта (100 мл) 🍅1 чайный стакан растительного масла (100 мл) 🍅1 яйцо 🍅1 пакет разрыхлителя (10 г) 🍅1 чайная ложка соли 🍅5 стаканов муки (по необходимости можно регулировать) Для прослойки: 🍅175 г сливочного масла 🍅Половина чайного стакана растительного масла (50 мл) Для начинки: 🍅600 г шпината 🍅1 головка репчатого лука 🍅Половина чайного стакана растительного масла (50 мл) 🍅1 миска творога или лора 🍅Соль, красный перец Для смазывания: 🍅1 яичный желток 🍅2 столовые ложки молока 🍅1 столовая ложка растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Замесите мягкое тесто и разделите его на 14 шариков. Каждый раскатайте до размера маленькой тарелки. Смешайте растопленное сливочное масло с растительным и смажьте одну лепёшку, затем накройте второй, соединяя их попарно. Таким образом из 14 шариков получится 7 заготовок. Накройте их и дайте настояться 30 минут. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: обжарьте лук, добавьте шпинат, затем творог (лор) и специи. Каждую парную заготовку раскатайте очень тонко с помощью скалки. Смажьте маслом, выложите начинку и сформируйте бюрек. Переложите в противень и смажьте смесью желтка, молока и масла. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️ Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 925
- ER
- 2,2%
- Реакции
- 43