Пост канала
- видео
Фаршированные луковицы Автор. yildizlarsofrasi ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅5 крупных луковиц 🍅250 г мясного фарша 🍅1,5 чайного стакана риса 🍅2 тёртых помидора или 1 чайный стакан томатного соуса 🍅Небольшой пучок петрушки, мелко нарезанной 🍅2 столовые ложки сумака или кислого соуса из сумака 🍅1 столовая ложка томатной пасты 🍅1 столовая ложка перечной пасты 🍅Соль 🍅Чёрный молотый перец 🍅Молотый красный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Луковицы очищают и делают продольный надрез от середины к краям. Опускают в кипящую воду и варят около 15 минут. Затем откидывают на дуршлаг и оставляют остывать. После остывания аккуратно разбирают луковицы на отдельные слои. Готовят начинку, смешивая фарш, рис, тёртые помидоры или соус, петрушку, сумах, томатную и перечную пасту, соль и специи. По желанию можно добавить мелко нарезанную сердцевину лука, это придаёт начинке дополнительный вкус. На край каждого лукового слоя выкладывают начинку и аккуратно сворачивают рулетом. На дно кастрюли при желании выкладывают бараньи рёбрышки, сверху плотно укладывают фаршированные луковицы. Поливают примерно 1,5 стакана воды с добавлением томатной пасты. Готовят на слабом огне до полной мягкости лука. После приготовления по желанию можно слегка подрумянить блюдо в духовке перед подачей. Приятного аппетита! Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Открыть в MAX- Просмотры
- 2 079
- ER
- 1,7%
- Реакции
- 35