Пост канала
День рождения при +31: семейный стол, жара и никакой постановки Сразу предупрежу: все рецепты уже выходили на канале. Если вы не любите семейные посиделки и повторы блюд, смело пролистывайте, не обижусь 😉. Все новинки можно посмотреть отдельно. Ну вот, наконец-то добралась до фотоотчёта со свомего дня рождения! По традиции делюсь частичкой своей жизни - по-настоящему, без постановок и пафоса. По-домашнему, по-семейному, как у большинства из нас. За столом собралась наша семья, и я безумно этому рада. В этот день было +31. Жара стояла ух! Мы даже сдвинули посиделки чуть позже, в надежде, что станет прохладнее. Не помогло, до позднего вечера воздух не остывал, и только после 23:00 упало до +21. Жарко было, честно говоря, и в прямом, и в переносном смысле 😂. Все блюда держали в холодильнике и на кухне до последнего момента, чтобы на стол всё попало охлаждённым. Много плотных майонезных салатов намеренно не делала, жара такие вещи не любит, да и гостям в +31 они вряд ли зашли бы. Ещё часто спрашивают: а как же мухи? Спешу успокоить, мух у нас не было от слова совсем. Иногда заглядывали осы, но их немного, и они нас совершенно не раздражали. А теперь, пробежимся по меню! Столов было два, поэтому каждое угощение продублировала. ❗ссылки на подробные рецепты прикреплю. 🍖 Мясная тарелка Домашняя ветчина из свиной шеи. Изначально рецепт был рассчитан на карбонад, но я решила взять шею для праздничной нарезки. Получилось отлично, но с одним «но». В центре вышла буженина, а снаружи ветчина. Виновата сама, взяла слишком толстый кусок, и он не просолился до сердцевины. Но мясо это не испортило, получилось очень вкусным. Тем более что готовила не для длительного хранения. Рядом отварной свиной язык и покупная колбаса. рецепт тут 🐟 Рыбная тарелка Форель собственного посола и масляная рыба холодного копчения, поданные с лимоном. 🥗 Салат почти по-корейски (рецепт был на днях, пролистните наверх) 🍅 Брускетты а-ля капрезе Ржано-пшеничный багет, творожный сыр + соус песто, вяленые томаты. Перед подачей полила бальзамическим соусом. 🥓 Рулетки из хамона с руколой Политы бальзамическим соусом. По желанию можно добавить грушу или манго. 🌯 Закусочные роллы и профитроли Профитроли в двух вариантах: с творожным сыром и икрой сельди, а также с творожным сыром, тартаром из форели, чукой и кунжутным соусом. рецепт тут 🧀 Сырная тарелка 🐟 Сельдь с маринованным луком Как мариную лук: две крупные сладкие салатные луковицы нарезала кольцами, добавила 1 ст. л. уксуса 9 %, 1 ч. л. сахара и 2 щепотки соли. Помяла руками, переложила в банку и убрала в холодильник на час можно на сутки. 🍆 Овощи гриль с чесночными стрелками в соусе якитори рецепт тут 🥔 Оливье с ветчиной из карбонада и огурчиками «как в Маке» Оливье в нашей семье всегда в почёте, а тут ещё и картошка, морковка, огурцы и ветчина, всё своё, домашнее. 🍉 Фрукты и овощи 🔥 На горячее был шашлык и молодая картошечка с укропом Вот и поделилась ещё одной тёплой страничкой из своей жизни. Надеюсь, вам было уютно и по-домашнему. Буду очень рада вашим комментария, расскажите о своих семейных традициях! Ведь мой канал не только про рецепты, но и про семью, тепло и всё, что объединяет нас за одним столом. #деньрождения #семейныйпраздник #праздничныйстол #семейныетрадиции #домохозяйкасостажем
Открыть в MAX- Просмотры
- 9 126
- ER
- 6,5%
- Реакции
- 593