Пост канала
- видео
Самые пышные и необычайно вкусные ватрушки с вишней Ингредиенты примерно на 8-10шт ( в зависимости от размера ) Для теста : Теплое молоко -250мл Яйцо куриное -1шт Дрожжи -7гр Сахар -2ст.л Щепотка соли Ванильный Сахар по желанию -10гр Мука -450гр Растопленное сливочное масло -60гр желток для смазывания понадобится 👩🏻🍳: Замесить тесто из выше перечисленных ингредиентов . Тесто будет липнуть к рукам это нормально . В самом конце влить растопленное сливочное масло (перемешать и тесто перестанет липнуть к рукам ) Накрыть тесто крышкой и убрать в теплое место на 1 час ~1,5ч. После того , как тесто поднялось разделяем на равные части и формируем шарики . Каждый шарик теста выкладываем на противень застеленным пергаментной бумагой . Накрываем полотенцем и убираем на расстойку . Примерно на 10-15 мин. После, с помощью стакана делаем углубления по центру , туда выкладываем творожную начинку , смазываем края желтком . Поверх творожной начинки добавляем вишню . Посыпать по желанию штрейзелем. Выпекать в разогретой заранее духовке при 190 гр около 15-20мин (до румяности ) Для начинки : Творог -400гр Кукурузный крахмал -1ст.л Сахар -30гр Яйцо куриное -1шт Ванилин по желанию Для начинки смешать все ингредиенты и пробить с помощью погружного блендера до получения однородной массы . Для вишневого Конфи: В сотейнике смешать вишню с сахаром и с 1 ст.л воды . На слабом огне перемешивать до растворения сахара . Кукурузный крахмал смешать с водой и влить в сотейник . Варим до загустения . Для штрейзеля Мука -40гр Сахар -40гр Мягкое сливочное масло -20гр Смешать все ингредиенты и растереть в крошку . Свежая выпечка - Подписаться
Открыть в MAX- Просмотры
- 4 520
- ER
- 1,4%
- Реакции
- 65