Пост канала
🍫🍞 Самый мягкий шоколадный молочный хлеб Нежный, воздушный молочный хлеб с аппетитной шоколадной начинкой. Тесто не требует длительного вымешивания: достаточно нескольких складываний, а после расстойки булочки получаются мягкими, пышными и очень ароматными — почти как из хорошей пекарни. 🛒 Ингредиенты 🧡 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей 🧡 1 ст. л. сахара 🧡 270 мл молока 🧡 380 г пшеничной муки 🧡 1 ч. л. соли 🧡 43 г мягкого сливочного масла 🧡 6 ст. л. шоколадной пасты (примерно по 1 ст. л. на каждую булочку) 🧡 немного молока для смазывания 🧡 немного сливочного масла для готовых булочек 👩🏻🍳 Инструкции I. В миске смешайте сухие дрожжи, сахар и тёплое молоко. Добавьте муку и перемешайте до объединения ингредиентов. II. Всыпьте соль и добавьте мягкое сливочное масло. Выполните несколько растягиваний и складываний теста или используйте технику coil fold, пока масло полностью не распределится и тесто не станет однородным. III. Накройте миску плёнкой или полотенцем и оставьте тесто примерно на 2 часа в тёплом месте — оно должно увеличиться в объёме примерно вдвое. IV. Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую часть расплющите, положите в центр примерно 1 столовую ложку шоколадной пасты, затем тщательно защипните края, полностью закрывая начинку. Сформируйте аккуратные шарики или булочки. V. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними достаточно места — во время расстойки и выпечки они значительно увеличатся. VI. Накройте булочки и оставьте ещё на 20 минут. Перед выпечкой смажьте поверхность небольшим количеством молока. VII. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 30 минут, до красивого золотистого цвета. VIII. Сразу после выпечки смажьте горячие булочки сливочным маслом и накройте чистым кухонным полотенцем. Оставьте до тёплого состояния — так хлеб сохранит особенно нежную и мягкую корочку. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 1 булочку, из 6 штук): • белки — около 9 г • жиры — около 13 г • углеводы — около 57 г • калорийность — около 390 ккал
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 692
- ER
- 0,4%
- Реакции
- 6