Пост канала
- фото
🔥 ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ, ПОСЛЕ КОТОРЫХ МАГАЗИННЫЕ УЖЕ НЕ ХОЧЕТСЯ! МЯГКОЕ ТЕСТО, СОЧНАЯ НАЧИНКА И АРОМАТНЫЙ БУЛЬОН Очень удачный вариант домашних пельменей: тесто на кефире получается мягким и пластичным, а фарш — сочным и ароматным благодаря луку, чесноку и небольшому количеству пряного настоя. Ингредиенты: Для теста: Мука — около 600 г Кефир — 200 мл Яйцо — 1 шт. Сода — ½–1 ч. л. Соль — щепотка Укроп — ½ пучка Для начинки: Мясной фарш — 500 г Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 3–5 зубчиков Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Вода или бульон — 50 мл Для варки: Соль Лавровый лист — по желанию Приготовление: В миске слегка взбейте яйцо с солью. Влейте кефир комнатной температуры, добавьте соду и перемешайте. Мелко нарежьте укроп и добавьте его в кефирную смесь. Постепенно подсыпайте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Не забивайте тесто лишней мукой — оно должно оставаться податливым. Накройте полотенцем или плёнкой и оставьте отдыхать на 20–30 минут. Готовим начинку: К фаршу добавьте мелко нарезанный или натёртый лук, измельчённый чеснок, соль и перец. Влейте примерно 50 мл холодной воды или бульона и хорошо вымешайте фарш. Так начинка получится сочнее. Тесто тонко раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте кружочки стаканом или формочкой. В центр каждого кружочка положите немного фарша. Хорошо защипните края и соедините уголки, формируя классические «ушки». Часть пельменей можно сразу отправить в морозилку. Как варить: Опустите пельмени в кипящую подсоленную воду. По желанию добавьте лавровый лист и несколько горошин перца. После всплытия варите примерно 4–6 минут, в зависимости от размера. Подавайте со сливочным маслом, сметаной, зеленью, горчицей или соусом из чеснока и перца. 🥟 Сохраняйте рецепт — мягкое тесто, сочная начинка и тот самый домашний вкус, ради которого стоит немного повозиться!
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 273
- ER
- 1,4%
- Реакции
- 18