Пост канала
- видео
🌶 Аджика «Острый восторг» Эта аджика — настоящий взрыв вкуса для любителей погорячее. Густая, насыщенная текстура с ярким ароматом свежих томатов и чеснока идеально дополнит мясные блюда или просто кусочек свежего хлеба. Мы варим её долго, чтобы все специи раскрылись, а вкус стал глубоким и сбалансированным. 📝 Ингредиенты: • Помидоры — 1 кг • Болгарский перец — 500 г • Морковь — 300 г • Острый перец чили — 2 шт. • Чеснок — 100 г • Сахар — 100 г • Подсолнечное масло — 100 мл • Уксус (9%) — 100 мл • Соль — 1,5 ч. л. (по вкусу) 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Пропускаем помидоры, болгарский перец и морковь через мясорубку или измельчаем в комбайне до однородности. 2️⃣ Перекладываем овощную массу в кастрюлю и варим на слабом огне 2,5 часа, периодически помешивая. 3️⃣ Отдельно смешиваем подсолнечное масло, уксус, сахар и соль. 4️⃣ Добавляем масляную смесь к томатам и варим ещё 30 минут на слабом огне. 5️⃣ Измельчаем чеснок и острый перец чили в кашицу. 6️⃣ Соединяем три смеси: основную томатную массу, чесночную заправку и остатки масла. 7️⃣ Варим всё вместе ещё 15 минут, тщательно перемешивая. 8️⃣ Раскладываем горячую аджику по стерилизованным банкам и плотно закрываем крышками. 9️⃣ Переворачиваем банки вверх дном и укутываем тёплым одеялом до полного остывания. 💡 Полезный совет: Если вы хотите получить более гладкую консистенцию без кусочков кожицы от помидоров, советуем предварительно ошпарить томаты кипятком и снять с них шкурку перед измельчением.
Открыть в MAX- Просмотры
- 317
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 4