Пост канала
- видео
Капусточка моя квасится, пузырится 😁 Раз пошли пузыри, значит, ваша капуста «ожила» и пошла ферментация. Это молочнокислые бактерии работают, едят сахара из капусты и выделяют газ. Так что пузыри — это знак, что всё идёт по плану и скоро будет та самая, правильная кислинка. Спрашиваете - а лавровый лист зачем? Ну, во-первых, его ещё добавляли наши предки, и они знали, что делают. У него две важные роли: 1. Дезинфекция. В нём есть эфирные масла, которые работают как лёгкий антисептик. Они не дают развиться всякой гадости и плесени на старте, пока полезные бактерии ещё только раскачиваются. 2. Аромат. Он даёт ту самую благородную, чуть пряную и терпкую нотку, которая делает вкус сложнее и интереснее. Без него капуста просто кислая, а с ним — «с характером». Так что пузыри — это жизнь, а лаврушка — это защита и аромат! А что вы добавляете в капусту для «изюма», кроме лаврушки? Тмин, клюкву, хрен или что-то своё, секретное? Делитесь лайфхаками!)
Открыть в MAX- Просмотры
- 34 051
- ER
- 5,1%
- Реакции
- 1 728