Пост канала
Сальмонелла обнаружена в свином окороке в Приморье Специалисты выявили опасные бактерии в партии мясных полуфабрикатов местного производителя В Приморье специалисты лаборатории обнаружили сальмонеллу в мясных полуфабрикатах местного производителя. Опасные бактерии подтвердили при проверке партии свиного окорока. Проба была отобрана на производстве по заявке самого предприятия в рамках производственного контроля. Вес проверенной партии составил 1,3 килограмма. Специалисты провели анализы и выявили нарушение микробиологического показателя. По словам экспертов, при заморозке сальмонелла выживает и развивается при размораживании продукта, но погибает при термической обработке. Тем не менее, наличие таких бактерий в сыром мясе свидетельствует о нарушении технологии производства. Партия признана не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", сообщили в Приморском филиале ФГБУ "АПК Нацрыба". Специалисты передали информацию о результатах анализов заказчику. С начала 2026 года лаборатория выявила сальмонеллу в мясных полуфабрикатах уже в 10 случаях. Читать далее...
Открыть в MAX- Просмотры
- 500
- ER
- 0,8%
- Реакции
- 4