Пост канала
- видео
Пирог, ради которого хочется пересмотреть Твин Пикс🍿 Нам понадобится🫶🏼❤️: 🧈Тесто: Мука — 250 г Сливочное масло 72,5% — 150 г Сахарная пудра — 30 г Соль — ¼ ч. л. Ледяная вода — 20 мл 🍒Начинка: Вишня без косточек — 400 г Сахар — 70 г Кукурузный крахмал — 15 г Вода — 25 мл Ванильный сахар — 1 ч. л. Приготовление: Смешиваем муку, сахарную пудру и соль. Кладём холодное сливочное масло и быстро перетираем в крошку. Вливаем ледяную воду и собираем тесто в шар. Не вымешиваем долго. Делим тесто на две части: большую и меньшую, заворачиваем и убираем в холодильник на 40–60 минут. Кладём вишню, сахар и ванильный сахар в сотейник. Прогреваем на среднем огне 3–5 минут, пока вишня пустит сок. Разводим крахмал в воде, вливаем в сотейник и постоянно помешиваем. Готовим ещё 1–2 минуты, пока начинка слегка не загустеет. Полностью остужаем. Раскатываем большую часть теста и выкладываем в форму, формируя бортики. Прокалываем дно вилкой. Кладём остывшую начинку. Раскатываем вторую часть теста, нарезаем полоски и выкладываем решёткой. Смазываем тесто желтком + 1 ч. л. молока. Выпекаем пирог, аэрогриль: 170°C — 18 минут, затем 160°C — 20 минут. После выпечки оставляем пирог в аэрогриле на 5–10 минут, в духовке: 180°C — 45–50 минут. Полностью остужаем перед нарезкой. Приятного аппетита 🤎🤎 _____________________ Автор 🎥 shnaiderviola
Открыть в MAX- Просмотры
- 677
- ER
- 7,5%
- Реакции
- 51