Пост канала
- фото
🥧 Быстрые домашние пирожки с сочной капустой и яйцом 🍁 Эти быстрые пирожки с капустой готовятся без долгого и утомительного замеса, а само дрожжевое тесто поднимается всего за полчаса прямо в миске. Благодаря правильной предварительной подготовке начинки капуста внутри пирожков получается невероятно нежной, сочной и мягкой, а само тесто остается пышным и воздушным даже на следующий день. 📋 Что нам понадобится для воздушного теста: • Пшеничная мука — 3,5 стакана • Коровье молоко — 1 стакан • Куриные яйца — 2 шт. • Качественный маргарин или сливочное масло — 150 г (около 3/4 пачки) • Сухие быстродействующие дрожжи — 0,5 пакетика (примерно 5-6 г) • Сахарный песок — 2 ст. л. • Поваренная соль — 0,5 ч. л. • Растительное масло — 2 ст. л. для разделки 📋 Что нам понадобится для нежной начинки: • Свежая белокочанная капуста — 1 небольшой кочан (около 500 г) • Отварные вкрутую яйца — 2-3 шт. • Сливочное масло — 30 г для тушения • Соль и черный перец — по вкусу 👨🍳 Простой пошаговый процесс приготовления: 🥚 Приготовьте сочную начинку для пирожков. Мелко нашинкуйте свежую капусту ножом или натрите на специальной терке-шинковке. Разогрейте на сковороде кусочек сливочного масла, выложите капусту и потомите её на среднем огне в течение 7–10 минут до мягкости, постоянно помешивая. Остудите массу, смешайте её с мелко нарубленными вареными яйцами, посолите и поперчите по вкусу. 🥣 Замесите быстрое дрожжевое тесто. В небольшом ковшике соедините молоко, сахар, соль и маргарин. Подогрейте на слабом огне, пока маргарин полностью не растопится. Обязательно остудите получившуюся жидкую смесь до приятного теплого состояния, чтобы не сварить дрожжи. Всыпьте в теплую массу сухие дрожжи, разбейте два сырых яйца, постепенно просейте пшеничную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску крышкой и уберите в теплое место на 30–40 минут для подъема. 🥮 Сформируйте аккуратные домашние пирожки. Смажьте руки и поверхность стола небольшим количеством растительного масла — муку при разделке лучше не использовать, чтобы пирожки не подгорали в духовке. Разделите отдохнувшее тесто на одинаковые небольшие шарики, разомните каждый пальцами в лепешку, выложите по центру столовую ложку капустной начинки и плотно защипните края. 🔥 Разложите заготовки швом вниз на чистый сухой противень на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут. Как только корочка станет красивой, румяной и золотистой, достаньте выпечку, сбрызните капелькой воды и накройте чистым полотенцем на 5 минут, чтобы корочка стала мягкой.
Открыть в MAX- Просмотры
- 578
- ER
- 2,1%
- Реакции
- 12