Пост канала
- фото
🍷 Домашнее вино из чернослива: проверенный рецепт густого и ароматного напитка 🛒 Что нам понадобится для приготовления: ▫ Чернослив (вяленый) — 1,3 кг ▫ Сахарный песок — 2 кг ▫ Чистая вода — 7 литров ▫ Немытый изюм — 1 горсть 👨🍳 Пошаговый процесс приготовления: 1⃣ Покупной чернослив часто обрабатывают воском, поэтому хорошо промойте его теплой водой. Отмерьте один стакан плодов, измельчите их в блендере и переложите в литровую банку. Добавьте 3 столовые ложки сахара, стакан теплой воды и обязательно всыпьте горсть немытого изюма — именно его дикие дрожжи запустят идеальное брожение. Накройте марлей и поставьте в тепло на 4 дня. 2⃣ Когда закваска в банке запенится, измельчите весь оставшийся чернослив и переложите в большую стеклянную бутыль. Всыпьте весь сахар и залейте теплой чистой водой, тщательно перемешивая до полного растворения крупинок. 3⃣ Влейте в получившееся сладкое сусло готовую изюмную закваску. Герметично закройте горлышко бутыли крышкой с водяным затвором или надежно зафиксируйте чистую резиновую перчатку с маленьким проколом на пальце. Оставьте емкость в теплом темном месте на один месяц до окончания бурления. 4⃣ Как только перчатка полностью сдуется, процесс активного брожения завершен. Аккуратно, с помощью тонкого гибкого шланга, слейте прозрачную жидкость с осадка в чистые стеклянные бутылки, стараясь не взбалтывать густую мякоть на дне. 5⃣ Плотно закупорьте бутылки и уберите в прохладный погреб минимум на 2–3 месяца для тихого созревания. За это время вкус полностью сбалансируется, уйдет резкий спиртовой оттенок, и напиток станет невероятно мягким и тягучим.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 156
- ER
- 1,6%
- Реакции
- 19