Пост канала
- фото
Как не ошибиться при выборе овощей для заготовок: советы эксперта Сентябрь – время закупки овощей для заготовок, но ошибки возможны даже в разгар сезона. Эксперт Максим Кравчина рассказал «Газете.Ru», на что обращать внимание. «Многие ошибочно ориентируются только на внешний вид овощей, – говорит он. – Ровная форма и одинаковый размер не гарантируют плотности мякоти». К примеру, идеальный на вид тепличный перец способен оказаться рыхлым и развалиться в банке. Для консервации следует отбирать плотные плоды без следов порчи. Крупные овощи также не гарантируют качества: их рекомендуют осматривать особенно тщательно – внутри они нередко оказываются перезрелыми или повреждёнными. Дешевизна не повод терять бдительность. Покупая овощи в упаковке, недостаточно оценить только верхний слой. Отдельную осторожность вызывают плоды с признаками переохлаждения. Распространённая ошибка – мыть овощи сразу после покупки, если до переработки они полежат несколько дней. Избыточная влага способствует быстрой порче.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 300
- ER
- 0,1%
- Реакции
- 1