Пост канала
- фото
🍴🥣🥄 Яблочные пончики к Яблочному Спасу Сегодня Яблочный Спас — самое время приготовить что-то тёплое, ароматное и с яблоками. Эти пончики отличаются от привычных: внутри не тесто, а яблочные кольца в лёгком кляре. Снаружи получается румяная корочка, а внутри — мягкое кисло-сладкое яблоко. Вам потребуется: 🟡 яблоки — 5 средних; 🟡 яйца — 2 шт.; 🟡 мука — 1 стакан; 🟡 вода — 150 мл; 🟡 лимон — 1 шт.; 🟡 сахар — 4 ст. л.; 🟡 соль — щепотка; 🟡 растительное масло — для жарки; 🟡 сахарная пудра — для подачи по желанию; 🟡 взбитые сливки — для подачи по желанию. Приготовление: 1️⃣ Яблоки вымойте и очистите от кожуры. Аккуратно удалите сердцевину, стараясь оставить яблоко целым. 2️⃣ Нарежьте яблоки поперёк кружочками толщиной около 1 см. Сразу сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели и получили лёгкую кислинку. 3️⃣ Отделите желтки от белков. Желтки смешайте со 150 мл воды до однородности. 4️⃣ В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до пышной пены. 5️⃣ Муку смешайте с лимонной цедрой и сахаром. Влейте желтковую смесь и хорошо перемешайте. 6️⃣ Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто. Лучше делать это лопаткой, чтобы кляр остался воздушным. 7️⃣ В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Каждый кружочек яблока окуните в тесто, дайте лишнему кляру немного стечь и осторожно опустите в горячее масло. 8️⃣ Обжаривайте яблочные пончики по 3–4 минуты, переворачивая, пока они не станут румяными. 9️⃣ Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Перед подачей можно посыпать их сахарной пудрой или дополнить взбитыми сливками. Получается простой праздничный десерт с яблочным вкусом и хрустящей корочкой. Хороший вариант к чаю в Яблочный Спас. Совет: для таких пончиков лучше брать крепкие кисло-сладкие яблоки. Подойдут, например, антоновка, симиренко или гренни смит.
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 415
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 22