Пост канала
3 рецепта из кабачков, после которых урожай точно не пропадёт 🥒✨ Хозяйки, если кабачков уже столько, что не знаете, куда девать — сохраняйте сразу три совершенно разных рецепта: закуска, икра и десерт. 1️⃣ Кабачки «как грузди» 🍄На 3 кг кабачков: 50 г укропа, 60 г чеснока, 2 ст. л. соли, 6 ст. л. сахара, 150–200 мл 9% уксуса, 150 мл масла, 1 ч. л. перца. Кабачки режем кубиками 1–1,5 см, смешиваем со всеми ингредиентами и оставляем на 3–4 часа, периодически перемешивая. Они дадут сок. Раскладываем по чистым банкам вместе с соком. Для длительного хранения используйте только проверенный способ домашнего консервирования; готовую закуску можно хранить в холодильнике. Главный секрет вкуса «под грибы» — много укропа и чеснока. Через 2–4 недели вкус становится ещё ярче. 2️⃣ Икра «Бархатная» без обжарки 🥕На 2 кг кабачков: 3 моркови, 2 луковицы, 3 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. масла для запекания + 80–100 мл в конце, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, ½ ч. л. перца. Овощи крупно режем, сбрызгиваем маслом и запекаем 30–35 минут при 200 °C. Добавляем пасту и специи, пробиваем блендером. Если жидковато — провариваем ещё 10–15 минут. В конце вливаем масло. Получается густая, блестящая и очень нежная икра. Кожицу у молодых кабачков можно оставить — она помогает густоте. 3️⃣ Кабачки «Ананасовый обман» 🍍На 600–700 г кабачков: 360–500 г сахара, ⅓–½ лимона или 150–200 мл ананасового сока. Кабачки режем кубиками, засыпаем сахаром и оставляем на 3–8 часов. Затем добавляем лимон или сок и варим 7–10 минут. Остужаем и повторяем ещё 1–2 короткие варки по 5–8 минут. Кусочки становятся прозрачными, упругими и очень похожими на ананас. Главное — не варить долго одним заходом, иначе получится каша. Какой рецепт забираете первым: 1, 2 или 3? 😄 Пишите в комментариях! #кабачки #заготовки #рецепты #кабачковаяикра #заготовкиназиму #домашняякухня #МаринаЖукова
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 972
- ER
- 2,0%
- Реакции
- 40